В мясной отрасли наблюдаются серьезные проблемы: по данным NTech, в прошлом году продажи стейков сократились на 8%. Производители и продавцы отмечают снижение интереса к говядине. Причиной этого может быть рост цен, как говорит владелец магазина «Рубильня и жаровня» Евгений Зайцев. Он отмечает, что цена на говяжью шею возросла с 680 до 980 рублей за килограмм. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин указывает на снижение спроса на обычные виды мяса, в то время как премиальная продукция продолжает пользоваться спросом. Увеличение налогов и высокие процентные ставки также негативно влияют на отрасль. Фермер Василий Мельниченко, отказавшийся от животноводства, называет дорогие корма и падение численности скота основными проблемами. В то же время, спрос на говядину растет в мире, особенно в Китае и Юго-Восточной Азии, что может повлиять на цены в будущем.