В Сунтарском районе Якутии технологи Центра пищевых технологий РС(Я) под руководством Трифоновой А.И. и Быкова С.В. успешно наладили выпуск традиционных якутских кисломолочных изделий — суорат и тар. Эти продукты, обладающие высокой пищевой ценностью и приятным вкусом, имеют давнюю историю в рационе местных жителей. В процессе производства был реализован полный цикл — от пастеризации свежего молока до упаковки готовых продуктов, с акцентом на соблюдение как традиционных рецептов, так и современных стандартов качества. Освоение такой линии на базе СХПК «Алсу» расширяет ассортимент товаров, способствует соханению культурного наследия и улучшает продовольственную безопасность района. Жители Сунтарского улуса и близлежащих территорий получили доступ к натуральным и полезным продуктам. В планах хозяйства — увеличение объемов выпуска, внедрение новых рецептов и развитие линейки национальных товаров. Эксперты Центра пищевых технологий продолжат предоставлять методическую помощь для повышения популярности продукции СХПК «Алсу».