Калифорнийская компания Almanac Beer Company представила уникальную технологию, позволяющую изготавливать пиво с использованием углекислого газа, получаемого прямо из атмосферы. Об этом сообщает The New York Times.
Дэмиан Фаган, генеральный директор компании, рассказал, что специальная установка захватывает воздух, очищает CO₂ и преобразует его в жидкость, пригодную для пищевой промышленности. Этот газ затем используется в процессе варки пива.
Мэтью Реалфф, эксперт из Технологического института Джорджии, подчеркнул, что такая технология значительно снижает как текущие выбросы, так и избыточный CO₂, что является важным шагом к улучшению экологии.
Система, созданная фирмой Aircapture, представляет собой компактный модуль, который можно установить без остановки производства и дополнительных строительных работ, что способствует её распространению в различных отраслях.
Первым напитком, созданным с использованием этой технологии, стало пиво Flow — Clean Air Edition, позволяющее сократить зависимость от внешних источников газа и уменьшить вред для окружающей среды, продвигая устойчивое производство.