По данным аналитического центра OleoScope, в 2025 году в России было произведено 25,68 млн тонн масложировой продукции, что на 5% меньше показателей 2024 года. Увеличение перерабатывающих мощностей, которые выросли с 33 млн до 35,7 млн тонн, не смогло компенсировать спад, в частности, в сегменте подсолнечного масла и шрота, где снижение составило 14%. Это произошло из-за уменьшения переработки в первой половине года. Производство подсолнечного масла упало на 12%, достигнув 7,21 млн тонн, что снизило его долю в общем производстве растительных масел с 77% до 72%. В то же время, производство рапсового масла увеличилось на 21%, составив 1,56 млн тонн, а доля соевого масла возросла до 11%. Наибольшее сокращение производства наблюдалось в южных регионах, пострадавших от засухи, особенно в Ростовской области, где падение составило 19%. Напротив, в Самарской области производство выросло на 55%, превысив 500 тыс. тонн.