За последние годы потребление ягод в России увеличивается на 8–12% ежегодно. При этом цены на такие ягоды, как клубника, выросли более чем на 57% по сравнению с прошлым годом, однако спрос остается стабильным, отмечают представители крупного ритейлера X5 и ссоциации «Руспродсоюз».
Производство ягод также расширяется: за последние 10 лет площади под ягодными культурами в открытом грунте выросли на 18%, достигнув порядка 16 300 гектаров к 2025 году. Наибольшие площади занимают смородина (5200 га), облепиха (3000 га), клубника и земляника (3200 га), малина и ежевика (1600 га) и голубика (800 га).
Круглогодичное выращивание ягод в теплицах пока развито слабо — крупный проект «Вкус Ставрополья» охватывает всего 6 га. В то же время широко применяются туннели — конструкции с пленочным покрытием, позволяющие собирать урожай 4-8 месяцев в году.
Частные хозяйства, несмотря на сокращение площадей, продолжают играть важную роль, обеспечивая значительную часть урожая — в 2024 году они поставили на рынок около 66,8 тыс. тонн ягод, что почти в три раза превышает объемы промышленного производства.
Рост интереса к здоровому образу жизни стимулирует спрос на ягоды, несмотря на их высокую стоимость. В начале апреля 2026 года килограмм клубники стоил почти 1930 рублей, голубики — около 2100 рублей, малины — свыше 4200 рублей. В магазинах представлен широкий ассортимент ягод, включая черешню и физалис.
Производители инвестируют в расширение и модернизацию, стремясь заместить импорт и увеличить маржинальность. Новые проекты по выращиванию голубики, малины и ежевики развиваются в различных регионах, включая Краснодарский край и Владимирскую область.
Однако отрасль сталкивается с вызовами: сезонность, высокие энергозатраты на теплицы, климатические риски, а также рост себестоимости. Импорт ягод в зимний период сохраняется, но доля отечественной продукции постепенно увеличивается.
Эксперты прогнозируют дальнейший рост производства ягод в России, который может достигнуть 52 тыс. тонн к 2030 году, благодаря развитию технологий и поддержке отрасли.