В России наблюдается устойчивый рост потребления индейки. Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации, отметил, что одним из факторов этого тренда является активное развитие индейководства в стране. Хотя отрасль начала формироваться всего 15 лет назад, Россия сумела занять второе место в мире по объёмам производства, полностью заменив импорт из США и Европы, а также начав экспортировать мясо в различные страны.
В 2022 году в стране было произведено 450 тысяч тонн индейки, на фоне общего выпуска мяса птицы в 5,55 миллиона тонн. Внутреннее потребление индейки составило 420 тысяч тонн, что эквивалентно примерно трём килограммам на душу населения в год. Юшин подчеркнул, что индейка может стать альтернативой говядине, цены на которую растут по всему миру.
С учетом благоприятной экономической ситуации, потребление индейки в России может увеличиться до 4-4,5 килограммов на человека в год. По прогнозам, по итогам 2024 года Россия будет уступать по объемам производства только США. В то же время, эксперты Финансового университета при Правительстве РФ предсказывают разнонаправленную ценовую динамику на продовольственном рынке в апреле.