В Свердловской области наблюдается активное развитие хлебопекарной и молочной отраслей. Местные производители обновляют свои мощности и разрабатывают новые рецептуры, что, по данным департамента информационной политики, необходимо для поддержания продовольственной безопасности региона. Министр АПК и потребительского рынка Свердловской области Анна Кузнецова сообщила, что ежегодно в регионе производится свыше 140 тысяч тонн хлеба и более 400 тысяч тонн молока и молочной продукции, которые являются социально значимыми товарами. На полках магазинов до 90% хлебобулочных и молочных изделий местного производства. В ходе визита на Хлебозавод №7 в Березовском, министр отметила, что на предприятии действует единственная в регионе линия по производству коржиков, и планируется запуск второй линии до конца 2026 года. Также она оценила новые линии на уральском филиале Белгородского молочного комбината, где обновленное оборудование позволит удвоить объем производства молочной продукции. Среди новинок – первое в России молоко с экстрактом липы, которое вскоре появится в продаже.