С начала 2023 года цены на какао-бобы начали резко расти, что вынудило производителей повышать стоимость шоколада и сладостей. Однако в последние месяцы биржевые котировки упали до минимальных уровней за 20 месяцев. Тем не менее, в России наблюдается продолжение роста цен на шоколад. Фабрики сокращают вес плиток, а содержание какао в них уменьшается.
Ярослав Кабаков, директор по стратегии ИК «Финам», отмечает, что помимо волатильности цен на какао, на рост цен влияют также увеличение стоимости упаковки и логистики, а также сложности с импортом ингредиентов. Он подчеркивает, что снижение цен на шоколад маловероятно из-за закупок сырья по высоким ценам заранее.
Кристина Палий, доцент Президентской академии, добавляет, что кризис в мировом рынке какао усугубляется внутренними проблемами: восстановление пошлин на импорт ключевых компонентов для производства шоколада после окончания нулевых ставок в мае. Производители стремятся вернуть нулевые ставки для снижения издержек, но компании с перерабатывающими мощностями против этого.
Общий объем производства упаковочного шоколада в России сократился на 8,7% с января по август 2023 года. Это связано с ростом розничных цен на 28,9% и снижением спроса на шоколадные плитки на 11,6%.