По данным Росстата, за первые девять месяцев 2025 года в России было произведено 3 миллиона тонн кондитерских изделий, что на 5,1% меньше, чем в аналогичном периоде 2024 года. В сентябре объем производства также снизился на 4,3% в годовом выражении, составив 0,4 миллиона тонн.
Производство сахара, однако, увеличилось на 0,9% в сентябре благодаря новому урожаю сахарной свеклы, достигнув 1,5 миллиона тонн. Тем не менее, за девять месяцев наблюдается снижение на 6,1%, что составляет 2,7 миллиона тонн.
Ситуация на рынке круп также изменилась: в сентябре производство крупы возросло на 12,1%, составив 0,2 миллиона тонн, но за девять месяцев наблюдается снижение на 6,9%, составив 1,3 миллиона тонн.
Хлебопеки также сократили объемы выпечки: в сентябре производство хлеба уменьшилось на 1,5% до 0,4 миллиона тонн, а за девять месяцев — на 3,1%, составив 3,4 миллиона тонн. Мукомольные предприятия в сентябре произвели 0,8 миллиона тонн муки, что на 0,2% больше по сравнению с прошлым годом, однако за девять месяцев объемы снизились на 5,6%, составив 6,5 миллиона тонн.