Производство сырого молока в России достигло рекорда в 2025 году, составив 34,3 млн тонн, что является максимальным показателем за последние 30 лет, сообщил вице-премьер Дмитрий Патрушев. По его словам, в будущем планируется увеличение производства до 38,5 млн тонн к 2030 году, что должно помочь в повышении самообеспеченности страной молоком до 90%. В то время как на молочную продукцию сейчас приходится 1,2% от общего объема агрокомплекса, экспорт за последние пять лет увеличился на 67%. Наибольшее количество молочной продукции было экспортировано в Казахстан, Беларусь и Узбекистан. Казахстан остался лидером среди импортеров сыров, а также наблюдается рост поставок кисломолочной продукции и мороженого. Производители экспансируют на новые рынки, включая страны Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии, где возрастает спрос на сухое молоко и сыры.