За полгода реализации мероприятий федерального проекта «Производительность труда», команда экспертов Регионального центра компетенций (РЦК) при Центре «Мой бизнес» добилась значительных результатов. Основное внимание было уделено повышению эффективности производства готовых обедов, что составляет 10% от общей выручки компании.
В рамках проекта был создан пилотный участок, на котором внедрены инструменты бережливого производства, включая систему 5С и стандартизированную работу. Специалисты РЦК обучили трех внутренних инструкторов, которые теперь проводят тренинги для сотрудников.
Эти меры уже принесли ощутимые результаты: выработка в гастрономическом цехе почти удвоилась, а запасы в потоке сократились на 32%. Александра Горбунова, руководитель проектов РЦК, отметила, что создана основа для дальнейшего повышения производительности.
Генеральный директор АО «ПП „Русский хлеб”» Кирилл Самарев подчеркнул, что проект стал стартовой точкой для внедрения культуры непрерывных улучшений на предприятии, с планами вовлечения других подразделений. Региональный центр продолжает поддерживать компании в рамках федерального проекта, который направлен на улучшение бизнес-процессов.
Вопрос-ответ
Какие основные результаты достигнуты за полгода реализации проекта «Производительность труда»?
За полгода команда РЦК добилась значимых результатов в повышении эффективности производства готовых обедов, что составляет 10% от общей выручки компании. Внедрены пилотный участок с инструментами бережливого производства (5С, стандартизированная работа), обучены три внутренних инструктора, которые now проводят тренинги для сотрудников. Выработка в гастрономическом цехе почти удвоилась, запасы в потоке снизились на 32%.
Какие конкретные инструменты внедрены на пилотном участке?
На пилотном участке внедрены инструменты бережливого производства, включая систему 5С и стандартизированную работу. Эти меры обеспечили улучшение организации рабочих мест, повышение дисциплины и единообразие операций, что позволило увеличить производительность и снизить запасы.
Какова роль обученных инструкоров и планы по расширению проекта?
Три внутренних инструктора прошли обучение у специалистов РЦК и теперь проводят тренинги для сотрудников, закрепляя новые стандарты и методы. Планируется вовлечение других подразделений предприятия и расширение культуры непрерывных улучшений на всей компании.