Мировые эксперты единодушны: тренды здорового образа жизни и правильного питания служат основными двигателями молочного рынка. Это подтверждается ростом спроса на продукты с высоким содержанием белка. В частности, «Логика молока» сообщила о 22,5% увеличении продаж мягкого творога в баночках за период с января по сентябрь текущего года, а творожное зерно в сливках подскочило на 26,7%. Продажи греческого йогурта, также богатого белком, выросли на 11,6%. В то же время детское питание показало рост на 15,6% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, что связано с изменением подхода к его продвижению и интересом к продуктам бренда «Тёма». Новый ассортимент, включая «Даниссимо» со вкусом миндально-кокосового десерта и популярный творог, был представлен в III квартале. Экспортные поставки составили около 12,6 тыс. тонн, и компания прогнозирует дальнейший рост. Генеральный директор Якуб Закриев отметил, что потребление молока в России будет расти на 1,5% в год до 2030 года, что требует модернизации и внедрения новых технологий для удовлетворения растущего спроса.