Москва, 24 сентября. Производство муки в России в текущем году ожидается на уровне 9,4 миллиона тонн, что является снижением по сравнению с 9,932 миллиона тонн в 2024 году. Об этом сообщил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко на конференции «Мельница-2025». Прогнозирует снижение производства пшеничной муки до 8,77 миллиона тонн с 9,67 миллиона тонн, а ржаной — до 470 тысяч тонн с 500 тысяч тонн. Также ожидается уменьшение выработки крупы до 1,85 миллиона тонн. Свириденко отметил, что статистические данные Росстата следует воспринимать с осторожностью, так как они не отражают все объемы производства. Он добавил, что за последние семь лет урожай пшеницы в России превышает 80 миллионов тонн, и в этом году ситуация также выглядит благоприятной. Сбор пшеницы в 2023 году может достигнуть 85,7 миллиона тонн, что выше показателя 2024 года.