Кабардино-Балкарская Республика зафиксировала увеличение объемов производства молочной продукции на 20%. Одновременно отмечается рост в сегментах сыра и творога. В соседнем Дагестане объемы достигли впечатляющей отметки в 1 млн тонн, что составляет около одной трети от общего объема в Северо-Кавказском федеральном округе. По данным источника, это лучший результат среди регионов СКФО. Также в Ингушетии объемы молочного производства увеличились на 6,3%. В Ставропольском крае рост составил 5%. Наряду с этим, к февралю 2026 года наблюдается увеличение экспорта молочной продукции, главным образом в страны Ближнего Востока, Закавказья, Восточной Европы и Азии. Отметим, что сыроделы Ставрополья расширили свои возможности на 24,3%, производя разнообразные сыры, такие как моцарелла, чеддер, рикотта и пармезан.